Formas de preparar guacamole hay varias. La más tradicional sería hacerlo en el mortero o 'molcajete' de piedra pero como lo que buscamos en este aperitivo es ponerlo sobre una cucharita y que quede cremoso, lo vamos a triturar. Lo acompañamos con una gamba cocida y alguna hierba aromática fresca.
Ingredientes
- 2 unidades de aguacate pequeños
- 1 unidad de cebolleta
- tomate
- 1 chorrito de zumo de lima
- cilantro fresco
- 12 unidades de gambas cocidas
- hierbas aromáticas
Preparación
- Parte por la mitad los aguacates, quita la piel y el hueso y trocéalos.
- Echa el aguacate en el vaso de una batidora, añade la cebolleta y el tomate picados, zumo de lima, sal y hojas de cilantro fresco.
- Tritura hasta obtener una crema.
- Pela las gambas.
- Echa en la base de cada cucharita un poco de puré de guacamole y coloca encima una gamba cocida.
- Decora con algunas hierbas aromáticas frescas y ¡listo!
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