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La bresaola, de cierta similitud con la cecina, es un embutido elaborado en los Alpes centrales italianos con piezas seleccionadas del muslo de la ternera. La carne se condimenta con una mezcla de sal y especias y se deja secar durante varios meses. Vamos a hacer unos saquitos con unas lonchas, las rellenamos con rúcula, queso y crema de balsámicos, los cerramos con cebollino y servimos en unas cucharitas con unos piñones tostados.
Cómo hacer un huevo frito en el microondas en menos de un minutoPor Susana Baticón
