Huevos a la turca

1. En un cazo con agua bien caliente, pocha los huevos. Cáscalos con mucho cuidado para que no se rompan e introdúcelos en el agua bien caliente durante unos 3 minutos.
2. Sácalos con ayuda de una espumadera y reserva.
3. Tritura en una batidora el yogur junto al ajo y unas pizcas de sal y pimienta negra. Reserva.
4. Para la salsa, mezcla bien todos los ingredientes secos en un bol. Introduce esta mezcla en una sartén junto a una nuez de mantequilla ghee y calienta a fuego suave. Mezcla bien y reserva.

En tu plato favorito, agrega el yogur de ajo, coloca encima los huevos y salsea con tu salsita especiada. Termina con la pimienta de Cayena y el eneldo fresco y unas semillas o frutos secos. Si te atreves, agrega unos orejones para darle un toque dulce. No te olvides de disfrutar de este plato con un buen pan de masa madre de los de pueblo de toda la vida, bien tostado y crujiente.