Curiosa mezcla esta, tipo 'mar y montaña', pues este aperitivo une dos productos del mar como son el bacalao y el atún rojo con el jamón de Parma -puedes poner serrano perfectamente-. Lo aderezamos con un aceite de hierbas aromáticas frescas.
Ingredientes
- 1 lomo de atún rojo de 200 gramos
- 2 lonchas de bacalao ahumado
- 2 lonchas de jamón de parma
- mezcla de hierbas aromáticas
- aceite de oliva
- zumo de limón
Preparación
- Corta el atún rojo en dados.
- Corta en tiras el bacalao ahumado y el jamón de Parma.
- Tritura una mezcla de hierbas aromáticas al gusto con un poco de zumo de limón y aceite de oliva.
- Unta sobre cada dado de atún con un poco del aceite de hierbas.
- Con palos de brocheta picha sobre el atún, un trozo de bacalao y otro de jamón de Parma.
- ¡Y listo!
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