Aunque la palabra «roulade» proviene del francés ? derivada de «rouler», que significa «enrollar» o «girar» ? la roulade de ternera es un plato muy típico en Alemania y Austra. Los roulades de ternera se llaman «paupiettes de boeuf» en Francia. Te proponemos prepararlas rellenas con mango y una salsa de coco y curry.
Paletilla de cordero al horno: la receta tradicionalPor Susana Baticón