'Roulade' de pavo rellena de hierbas, pimiento y queso

Name: 'Roulade' de pavo rellena de hierbas, pimiento y queso
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 2 filetes de pechuga de pavo de grosor medio; 3 unidades de pimiento rojo asado en conserva; 4 cucharadas de queso crema; 4 cucharadas de salsa de tomate; 100 gramos de mezcla de hierbas aromáticas; 1 chorrito de vino de jerez; sal; pimienta; aceite de oliva virgen extra

60 min

fácil

4 comensales

Susana Baticón

Usamos unas pechugas de pavo en dos filetes para preparar esta receta. Las rellenamos con una mezcla de hierbas aromáticas, pimiento rojo, salsa de tomate y queso. Horneamos y tenemos un segundo plato para chuparse los dedos.

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Ingredientes

2 filetes de pechuga de pavo de grosor medio
3 unidades de pimiento rojo asado en conserva
4 cucharadas de queso crema
4 cucharadas de salsa de tomate
100 gramos de mezcla de hierbas aromáticas
1 chorrito de vino de jerez
sal
pimienta
aceite de oliva virgen extra

Preparación

Precalentamos el horno a 180 grados.
Extendemos las pechugas de pavo y las salpimentamos, una pegada a otra.
Extendemos por encima los pimientos y encima ponemos el queso y el tomate.
Trituramos las hierbas con un poco de aceite y añadimos el resultado.
Enrollamos con cuidado y atamos con hilo de bramante para que no se salga el relleno.
Lo colocamos en una bandeja y echamos un poco más de aceite y el vino de Jerez.
Horneamos unos 40-45 minutos.
Sacamos con cuidado y servimos la 'roulade' de pavo cortada en medallones con la guarnición que más te apetezca.

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