Usamos unas pechugas de pavo en dos filetes para preparar esta receta. Las rellenamos con una mezcla de hierbas aromáticas, pimiento rojo, salsa de tomate y queso. Horneamos y tenemos un segundo plato para chuparse los dedos.
Ingredientes
- 2 filetes de pechuga de pavo de grosor medio
- 3 unidades de pimiento rojo asado en conserva
- 4 cucharadas de queso crema
- 4 cucharadas de salsa de tomate
- 100 gramos de mezcla de hierbas aromáticas
- 1 chorrito de vino de jerez
- sal
- pimienta
- aceite de oliva virgen extra
Preparación
- Precalentamos el horno a 180 grados.
- Extendemos las pechugas de pavo y las salpimentamos, una pegada a otra.
- Extendemos por encima los pimientos y encima ponemos el queso y el tomate.
- Trituramos las hierbas con un poco de aceite y añadimos el resultado.
- Enrollamos con cuidado y atamos con hilo de bramante para que no se salga el relleno.
- Lo colocamos en una bandeja y echamos un poco más de aceite y el vino de Jerez.
- Horneamos unos 40-45 minutos.
- Sacamos con cuidado y servimos la 'roulade' de pavo cortada en medallones con la guarnición que más te apetezca.
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