Las empanadillas son ese tipo de recetas que gustan por igual a niños y mayores. Además, son realmente versátiles, dada la infinidad de rellenos que aceptan. En este caso vamos a prepararlas con un relleno a base de cebolla, bacon y queso suizo Emmentaler. Una vez hechas, las hornearemos... ¡y a comer!
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Empanadillas al 'Emmentaler'
20 min
fácil
10 porciones
Ingredientes
- 160 gramos de queso Emmental AOP rallado
- 500 gramos de masa quebrada (pasta brisa)
- 200 gramos de bacón
- 1 patata cortada en pequeños dados
- 1 cebolla roja
- cilantro
- pimienta
- aceite de oliva
- 1 huevo
Preparación
- Precalentar el horno a 180ºC.
- Cortar la cebolla roja, cocinarla con un chorrito de aceite de oliva.
- Saltear el bacon hasta que esté crujiente.
- Hervir durante unos minutos la patata cortada en cubos en agua con sal.
- Cortar la masa de empanadas en redondas de 12 cm.
- Mezcle el bacon, los cubos de patata, la cebolla, el cilantro y el Emmentaler AOP rallado y la pimienta en un bol.
- Disponga el relleno en el centro de cada disco de masa.
- Moje el borde de la masa ligeramente con un poco de agua y cierre. Suelde los bordes apretando con las yemas de los dedos.
- Pincelar con un poco de huevo batido.
- Hornee en unos 20 minutos.
© ¡HOLA! Prohibida la reproducción total o parcial de este reportaje y sus fotografías, aun citando su procedencia.
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