Bagel con queso 'Emmentaler' y salmón ahumado

Name: Bagel con queso 'Emmentaler' y salmón ahumado
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 150 gramos de queso Emmentaler AOP; 4 panes de bagel con sésamo; 4 lonchas de salmón ahumado; 1 aguacate maduro; 50 mililitros de salsa de soja; 1 cucharada de aceite de sésamo; 1 cucharada de miel; semillas de sésamo; 2 cucharadas de crema fresca; 1 cucharada de ralladura de limón; 1 lima; crema de wasabi; pimienta de sichuán; flor de sal; eneldo fresco

15 min

fácil

4 comensales

Por: Quesos de Suiza

Aunque de origen polaco, el bagel es uno de los panes más populares en Estados Unidos. Elaborado tradicionalmente con harina de trigo, presenta una forma circular y un agujero en el centro, y podemos rellenarlo -a la manera de un sándwich- con todo tipo de ingredientes. En este caso optamos por una deliciosa mezcla de queso suizo Emmentaler, salmón y aguacate.

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Ingredientes

150 gramos de queso Emmentaler AOP
4 panes de bagel con sésamo
4 lonchas de salmón ahumado
1 aguacate maduro
50 mililitros de salsa de soja
1 cucharada de aceite de sésamo
1 cucharada de miel
semillas de sésamo
2 cucharadas de crema fresca
1 cucharada de ralladura de limón
1 lima
crema de wasabi
pimienta de sichuán
flor de sal
eneldo fresco

Preparación

Marinar el salmón ahumado con salsa de soja, miel, aceite de sésamo y pimienta. Refrigere unos 15 minutos.
Para la salsa: mezcle la crema fresca con el zumo de limón fresco, la ralladura de limón y el eneldo. Agregue el wasabi (según su gusto). Sal y pimienta
Corte el Emmentaler AOP en barras y el aguacate en tiras (espolvoree con jugo de limón para evitar que se vuelva negro).
Cortar los panecillos a la mitad y untarlos con la salsa de wasabi.
Agregue las rodajas de salmón ahumado marinado y espolvoree con semillas de sésamo. Agregue las rodajas de aguacate y los palitos Emmentaler AOP.
Cerrar el bagel... ¡y a disfrutar!

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