Aunque de origen polaco, el bagel es uno de los panes más populares en Estados Unidos. Elaborado tradicionalmente con harina de trigo, presenta una forma circular y un agujero en el centro, y podemos rellenarlo -a la manera de un sándwich- con todo tipo de ingredientes. En este caso optamos por una deliciosa mezcla de queso suizo Emmentaler, salmón y aguacate.
Ingredientes
- 150 gramos de queso Emmentaler AOP
- 4 panes de bagel con sésamo
- 4 lonchas de salmón ahumado
- 1 aguacate maduro
- 50 mililitros de salsa de soja
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de miel
- semillas de sésamo
- 2 cucharadas de crema fresca
- 1 cucharada de ralladura de limón
- 1 lima
- crema de wasabi
- pimienta de sichuán
- flor de sal
- eneldo fresco
Preparación
- Marinar el salmón ahumado con salsa de soja, miel, aceite de sésamo y pimienta. Refrigere unos 15 minutos.
- Para la salsa: mezcle la crema fresca con el zumo de limón fresco, la ralladura de limón y el eneldo. Agregue el wasabi (según su gusto). Sal y pimienta
- Corte el Emmentaler AOP en barras y el aguacate en tiras (espolvoree con jugo de limón para evitar que se vuelva negro).
- Cortar los panecillos a la mitad y untarlos con la salsa de wasabi.
- Agregue las rodajas de salmón ahumado marinado y espolvoree con semillas de sésamo. Agregue las rodajas de aguacate y los palitos Emmentaler AOP.
- Cerrar el bagel... ¡y a disfrutar!
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