La unión de las fresas y el chocolate es algo que vemos en miles de postres: helados, mousses, pasteles, galletas... y en deliciosas tartas como esta. Que, además de irresistible, no tiene una elaboración muy compleja.
Ingredientes
- 150 gramos de cobertura de chocolate
- 500 gramos de fresas
- 1 unidad de naranja
- 3 unidades de huevo
- 50 gramos de harina
- 150 gramos de mantequilla
- nata para montar
- 150 gramos de azúcar blanca
- 1 cucharada de agua de azahar
Preparación
- Fundir la mantequilla reservando una pequeña cantidad para engrasar un molde cuadrado y precalentar el horno a 180ºC.
- Fundir el chocolate al baño María y rallar la piel de naranja muy finamente.
- Batir los huevos en una ensaladera con el azúcar y la ralladura de naranja hasta obtener un batido de color blanquecino.
- Añadir la mantequilla y el chocolate fundidos y la nata y mezclar bien.
- Incorporar la harina, mezclarlo todo bien, verter en el molde y hornear 30 minutos a 180ºC.
- Lavar las fresas, quitar el tallo y trocearlas.
- Echarlas en una cazuela con el azúcar moreno y 100 ml de agua y cocer a fuego vivo hasta obtener una compota espesa.
- Retirar del fuego, añadir el agua de azahar, mezclar y dejar enfriar.
- Cortar el bizcocho de chocolate cuando esté frío en dos mitades y colocar entre ellos la compota de fresas.
- Decorar la tarta con alguna fresa y meterla en la nevera hasta la hora de servir.
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