Los pimientos del piquillo deben su nombre a su forma (terminan en una especie de pico ligeramente curvo -piquillo- en la parte inferior) y, aunque hay muchas imitaciones, los auténticos son los que están certificados por la Denominación de Origen Pimiento del Piquillo de Lodosa, creada en 1987. Aquí vamos a utilizarlos como ingrediente protagonista para la preparación de este pastel rico pastel al horno que también incluye salsa de tomate, huevos y queso Parmesano. ¡Riquísimo!
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