Aperitivo de tataki de atún

Name: Aperitivo de tataki de atún
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 10 portions
Ingredients: 300 gramos de lomo de atún; semillas de sésamo blanco y negro; salsa de soja densa; cebollino; zanahoria rallada

25 min

medio

10 porciones

¡HOLA! Cocina

Aunque no es su presentación más habitual, el tataki de atún también puede funcionar muy bien como elemento estrella para ricos aperitivos, como este caso que os proponemos aquí. Lo cocinaremos a la manera tradicional, lo cortaremos en láminas bastante finas, acompañándolo con una salsa de soja. La única prevención que debes tomar es, si no dispones de ellas, hacerte con unas cucharas blancas de aperitivo. Vistoso y buenísimo.

Ingredientes

300 gramos de lomo de atún
semillas de sésamo blanco y negro
salsa de soja densa
cebollino
zanahoria rallada

Preparación

Pasa la pieza de atún por las semillas de sésamo (puedes usar solo negra, solo blancas, o una mezcla de ambas).
Pasa la pieza por una sartén a fuego fuerte de manera que queden doradas todas su caras pero no se cocine el interior.
Corta la piza en láminas muy finas.
Dispón en cada cucharita de aperitivo un poco de salsa de soja, dos láminas de atún, decora con unos bastoncitos muy finos de zanahoria, un bastoncillo de cebollino y un poquito más de salsa por encima.
Tip: en lugar de zanahoria, puedes usar unas tiritas de piel de naranja confitada, dado que los sabores cítricos combinan muy bien con el atún.

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