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Peras con licor de almendras y 'amaretti'

Name: Peras con licor de almendras y 'amaretti'
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 4 unidades de peras grandes; 1 vaso de licor de almendras; 100 gramos de azúcar blanca; 1 cucharadita de extracto de vainilla; 4 unidades de galletas 'amaretti'

35 min

fácil

4 comensales

Susana Baticón

Habitualmente, sobre todo en España, las peras se cocinan al vino tinto, pero eso no quiere decir que no podamos usar otros licores para hacerlo. Les vamos a poner uno de almendras amargas y también añadiremos unas galletas italianas conocidas como 'amaretti'.

Ingredientes

4 unidades de peras grandes
1 vaso de licor de almendras
100 gramos de azúcar blanca
1 cucharadita de extracto de vainilla
4 unidades de galletas 'amaretti'

Preparación

Pela las peras, corta por la mitad y quita el rabito y el corazón.
Echa el licor de almendras y un chorrito de agua en ua cazuela grande y ponlo en el fuego a calentar.
Agrega el azúcar y el extracto de vainilla.
Añade las peras, tapa y cocina unos 25 minutos, regando la fruta de vez en cuando con el líquido.
Deja que se enfríen para servirlas.
Tritura las galletas 'amaretti' y espolvorea por encima de las peras.

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