Crema de manzana y puerro con tomillo

Name: Crema de manzana y puerro con tomillo
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 3 unidades de puerro solo la parte blanca; 1 unidad de manzana; 1 unidad de cebolleta; 2 unidades de patata; 1 litro de agua; tomillo; sal; pimienta blanca; aceite de oliva virgen

40 min

fácil

4 comensales

Susana Baticón

Ponerles un toque dulce a algunas cremas saladas les queda muy bien. Eso hacemos en esta receta, que lleva una base de puerro, cebolla y patata, la aromatizamos con tomillo y le echamos una manzana también.

Ingredientes

3 unidades de puerro solo la parte blanca
1 unidad de manzana
1 unidad de cebolleta
2 unidades de patata
1 litro de agua
tomillo
sal
pimienta blanca
aceite de oliva virgen

Preparación

Pela las patatas y la manzana y trocéalas.
Limpia bien el puerro y pícalo en rodajas.
Echa aceite en una cazuela y pocha el puerro.
Agrega las patatas, la manzana y el tomillo, dale un par de vueltas y cubre con agua.
Salpimenta, pon una tapa y cuece durante 20-25 minutos.
Retira del fuego, saca el tomillo y tritura bien hasta obtener una crema sin trozos.
Decórala con el tomillo ¡y sirve!

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