Gallo con champiñones, romero y guindilla

Name: Gallo con champiñones, romero y guindilla
Prep time: 30
Cook time: 30
Total time: 30
Yield: 4 dinners
Ingredients: 6 filetes de gallo en trozos; 400 gramos de champiñones; 1 unidad de cebolla; 1 unidad de guindilla seca; 1 chorrito de vino blanco; 2 ramas de romero; aceite de oliva virgen; sal; pimienta

30 min

fácil

4 comensales

Susana Baticón

Pide al pescadero un gallo en trozos, sin espina -aunque ésta y la cabeza dile que te las guarde para hacer un caldo- para cocinarlo como te indicamos en esta receta: con unos champiñones, romero y unos aros de guindilla. Por cierto que este pescado plano tiene una carne muy saludable, baja en grasas y con muy pocas calorías.

Ingredientes

6 filetes de gallo en trozos
400 gramos de champiñones
1 unidad de cebolla
1 unidad de guindilla seca
1 chorrito de vino blanco
2 ramas de romero
aceite de oliva virgen
sal
pimienta

Preparación

Limpia bien los champiñones y trocéalos.
Corta la guindilla en aros y quita el rabito y las semillas.
Pela, pica la cebolla y póchala en una cazuela con aceite.
Añade los champiñones y cocina 3 minutos.
Salpimenta el gallo y añádelo a la cazuela.
Incorpora el vino blanco, el romero y los aros de guindilla y deja que se cocine todo junto hasta que el pescado esté hecho.
Ya lo tienes listo para servir ¡y disfrutar!

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