Pide al pescadero un gallo en trozos, sin espina -aunque ésta y la cabeza dile que te las guarde para hacer un caldo- para cocinarlo como te indicamos en esta receta: con unos champiñones, romero y unos aros de guindilla. Por cierto que este pescado plano tiene una carne muy saludable, baja en grasas y con muy pocas calorías.
Ingredientes
- 6 filetes de gallo en trozos
- 400 gramos de champiñones
- 1 unidad de cebolla
- 1 unidad de guindilla seca
- 1 chorrito de vino blanco
- 2 ramas de romero
- aceite de oliva virgen
- sal
- pimienta
Preparación
- Limpia bien los champiñones y trocéalos.
- Corta la guindilla en aros y quita el rabito y las semillas.
- Pela, pica la cebolla y póchala en una cazuela con aceite.
- Añade los champiñones y cocina 3 minutos.
- Salpimenta el gallo y añádelo a la cazuela.
- Incorpora el vino blanco, el romero y los aros de guindilla y deja que se cocine todo junto hasta que el pescado esté hecho.
- Ya lo tienes listo para servir ¡y disfrutar!
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