Pide al pescadero un gallo en trozos, sin espina -aunque ésta y la cabeza dile que te las guarde para hacer un caldo- para cocinarlo como te indicamos en esta receta: con unos champiñones, romero y unos aros de guindilla. Por cierto que este pescado plano tiene una carne muy saludable, baja en grasas y con muy pocas calorías.
Gambones al horno, receta fácil y para todos los bolsillosPor Susana Baticón