Chuletitas de cordero con costra de mostaza, queso y salvia

Name: Chuletitas de cordero con costra de mostaza, queso y salvia
Prep time: 25
Cook time: 25
Total time: 25
Yield: 4 dinners
Ingredients: 16 chuletillas de cordero; 2 cucharadas de mostaza a la antigua; 40 gramos de queso manchego rallado; 1 cucharada de salvia picada; 2 cucharadas de pan rallado; 2 cucharadas de zumo de limón; 10 cucharadas de aceite de oliva; sal; pimienta; 50 mililitros de mostaza a la Antigua; limón (unas cuñas); salvia (unas hojas)

25 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

A los más 'carnívoros' les encantarán estas ricas chuletitas de cordero que cocinaremos al horno y a las que dotaremos un 'punch' de sabor gracias a la costra de mostaza, queso y salvia picada con las que vamos 'envolverlas'. ¡Delciosas!

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Ingredientes

16 chuletillas de cordero
2 cucharadas de mostaza a la antigua
40 gramos de queso manchego rallado
1 cucharada de salvia picada
2 cucharadas de pan rallado
2 cucharadas de zumo de limón
10 cucharadas de aceite de oliva
sal
pimienta

Para acompañar

50 mililitros de mostaza a la Antigua
limón (unas cuñas)
salvia (unas hojas)

Preparación

Echar en un cuenco el queso y el pan rallados, la salvia picada y la mostaza.
Añadir el zumo de limón y 2 cucharadas de aceite, mezclar y reservar.
Precalentar el horno a 190º.
Calentar el resto del aceite en una sartén y dorar las chuletitas a fuego vivo durante 30 s por cada lado.
Retirarlas del fuego y salpimentarlas.
Untarlas por sus 2 caras con la mezcla preparada al principio, colocarlas en una fuente refractaria y meterlas en el horno a 190º entre 5 y 7 min.
Disponer las chuletitas en una fuente, acompañar con mostaza y las cuñas de limón y decorar con hojas de salvia.
Tip: Sustituir el zumo de limón y el aceite por una yema de huevo al hacer la mezcla para la costra de las chuletitas.

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