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Ensalada de canónigos con rollitos de jamón y pipas de calabaza

Name: Ensalada de canónigos con rollitos de jamón y pipas de calabaza
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 1 bolsa de canónigos listos para usar; 4 lonchas de jamón cocido o serrano; 8 cucharaditas de queso crema; 8 unidades de tomates cherry; 1 puñado de pipas de calabaza; sal; pimienta negra; aceite de oliva virgen extra; vinagre de jerez

10 min

fácil

4 comensales

Susana Baticón

Los canónigos tienen un ligero sabor a nuez y nos dan un toque, además de sabroso, muy crujiente a nuestras ensaladas. En esta en concreto, también contribuyen unas semillas de calabaza a aportar esa textura crujiente y los protagonistas son unos rollitos de jamón -cocido o serrano- rellenos de crema de queso.

Ingredientes

1 bolsa de canónigos listos para usar
4 lonchas de jamón cocido o serrano
8 cucharaditas de queso crema
8 unidades de tomates cherry
1 puñado de pipas de calabaza
sal
pimienta negra
aceite de oliva virgen extra
vinagre de jerez

Preparación

Extiende las lonchas de jamón y pon encima el queso crema.
Enrolla y corta cada rollito en medallones.
Lava, seca y corta por la mitad los tomates cherry.
Echa en una ensaladera los canónigos, los tomates y las pipas.
Aliña con sal, pimienta, vinagre y aceite de oliva virgen extra.
Sirve la ensalada en los platos e incorpora los rollitos de jamón y queso crema.

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