Los canónigos tienen un ligero sabor a nuez y nos dan un toque, además de sabroso, muy crujiente a nuestras ensaladas. En esta en concreto, también contribuyen unas semillas de calabaza a aportar esa textura crujiente y los protagonistas son unos rollitos de jamón -cocido o serrano- rellenos de crema de queso.
Ingredientes
- 1 bolsa de canónigos listos para usar
- 4 lonchas de jamón cocido o serrano
- 8 cucharaditas de queso crema
- 8 unidades de tomates cherry
- 1 puñado de pipas de calabaza
- sal
- pimienta negra
- aceite de oliva virgen extra
- vinagre de jerez
Preparación
- Extiende las lonchas de jamón y pon encima el queso crema.
- Enrolla y corta cada rollito en medallones.
- Lava, seca y corta por la mitad los tomates cherry.
- Echa en una ensaladera los canónigos, los tomates y las pipas.
- Aliña con sal, pimienta, vinagre y aceite de oliva virgen extra.
- Sirve la ensalada en los platos e incorpora los rollitos de jamón y queso crema.
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