Este plato es súper colorido, pero si no encuentras repollo morado, puedes usar el verde de la misma forma. Se trata de reemplazar, con sus hojas, las clásicas tortillas de harina o de maíz. Las rellenamos con una deliciosa mezcla de carne picada, guacamole muy líquido, cebolla morada, maíz y aguacate. ¡Riquísimos!
Bol de quinoa con frutos del bosque, mozzarella y aguacatePor Susana Baticón
