Empanadas venezolanas de pollo

Name: Empanadas venezolanas de pollo
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 250 gramos de harina de maíz precocida; 350 gramos de agua; azúcar blanca; sal; aceite vegetal; 1 unidad de pechuga de pollo; 1 diente de ajo; cebolla; 3 cucharadas de salsa de tomate; comino molido; cúrcuma; sal; pimienta

50 min

medio

4 comensales

Susana Baticón

Las empanadas venezolanas son similares a nuestras empanadillas, se elaboran a base de harina de maíz y cualquier relleno. Habitualmente se fríen aunque también las puedes cocinar al horno. Vamos a mostrarte cómo prepararlas con un relleno de pollo mechado.

Ingredientes

Para la masa

250 gramos de harina de maíz precocida
350 gramos de agua
azúcar blanca
sal
aceite vegetal

Para el relleno

1 unidad de pechuga de pollo
1 diente de ajo
cebolla
3 cucharadas de salsa de tomate
comino molido
cúrcuma
sal
pimienta

Preparación

La masa

En un bol grande, incorporamos la harina de maíz, la sal, el azúcar y mezclamos, seguidamente agregamos el agua y amasamos.
Cuando tengamos una masa homogénea formamos una bola, la tapamos con un trapo y vamos haciendo el relleno.

El relleno

Cocemos la pechuga de pollo en agua hirviendo con sal hasta que esté blandita.
Cuando haya perdido temperatura deshilachamos la carne del pollo.
Pelamos y picamos el ajo y la cebolla.
Pochamos el ajo y la cebolla en una sartén con aceite.
Agregamos la pechuga de pollo deshilachada, el comino, la pimienta, la curcuma, la sal y mezclamos. Dejamos cocinar unos minutos, añadimos la salsa de tomate y mezclamos.