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Empanadillas rellenas de carne picada y aceitunas
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carne aceitunas adobe© Adobe Stock

Empanadillas rellenas de carne picada y aceitunas

Empanadillas caseras para toda la familia relleno de carne picada y aceitunas, fáciles, rápidas y ¡para chuparse los dedos!

75 min
medio
4 comensales

Tipos de empanadas y empanadillas hay cientos. Con masas diferentes, rellenos de lo más variados, cocinadas al horno o fritas. En esta receta, te mostramos cómo hacer incluso la masa para darles forma y ponerles por dentro una mezcla de carne picada, cebolla y aceitunas.

Perfectas como aperitivo, entrante o incluso como plato principal, estas empanadillas son fáciles de preparar y siempre logran conquistar a todos. Sigue este paso a paso para disfrutar de una receta casera llena de sabor y tradición.

Si quieres aprender cómo hacer la masa paso a paso y un montón de rellenos más aquí te dejamos 20 recetas de empanadillas caseras con diferentes rellenos.20 recetas de empanadillas caseras con diferentes rellenos.

Ingredientes

Para la masa
  • 400 gramos de harina
  • 3 unidades de huevo + 1 para pintar la masa
  • 16 gramos de levadura en polvo
  • 100 gramos de mantequilla en pomada
  • 2 cucharadas de leche
  • 1 vaso de agua tibia
  • sal
Para el relleno
  • 300 gramos de carne picada
  • 100 gramos de aceitunas verdes sin hueso
  • 1 unidad de cebolla
  • sal
  • pimienta negra
  • aceite de oliva
  • comino molido

Preparación

La masa

  1. Echa en un bol el agua caliente, la leche y sal.
  2. Forma un volcán en la mesa de trabajo con la harina, incorpora en el centro la mezcla anterior, los huevos y la mantequilla blandita.
  3. Amasa todo hasta lograr que no se pegue a los dedos y envuelve en un paño para dejar reposar media hora en la nevera.

El relleno

  1. Pela, pica la cebolla y póchala en una sartén con aceite de oliva.
  2. Pica las aceitunas y añádelas a la cebolla. Retira ambas a un plato para dorar la carne y salpimenta.
  3. Mezcla todo y añade cominos al gusto.

Acabado

  1. Echa harina sobre la mesa de trabajo y extiende con un rodillo la masa.
  2. Córtala en discos -con un molde o con un vaso grande-.
  3. Precalienta el horno a 180ºC
  4. Pon un poco del relleno sobre cada disco de masa, dobla y presiona con un tenedor para que no se salga el relleno (también puedes hacerlo pegando los bordes con huevo batido).
  5. Pinta con huevo batido las empanadillas, colócalas en una bandeja y hornea entre 8 y 10 minutos a 180 grados.
  6. Saca con cuidado del horno ¡y ya tienes listas tus empanadillas!
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