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trucha jamon adobe© Adobe Stock

Trucha a la navarra

15 min
fácil
4 comensales

La trucha a la navarra es un plato clásico de esa zona de España. Hay muchas versiones de esta receta, pero por lo general se hacen rellenascon jamón y fritas. Y esta es la manera de la que vamos a hacerlo. Te aconsejamos acompañarla con ensalada y/o con unas verduras hervidas, a la plancha o a la parrilla.

Ingredientes

  • 4 unidades de trucha de ración limpias, sin tripas
  • 8 lonchas de jamón serrano
  • aceite de oliva
  • harina
  • sal
  • limón
  • perejil fresco

Preparación

  1. Secamos bien las truchas con papel de cocina.
  2. Les echamos un poquito de sal a las truchas.
  3. Las abrimos y rellenamos cada una con dos lonchas de jamón serrano.
  4. Las pasamos por harina y las freímos en aceite caliente por ambos lados.
  5. Las sacamos sobre papel de cocina y las servimos con unas rodajas de limón, perejil picado y lo que más nos apetezca: ensalada, verduras, etc.

© ¡HOLA! Prohibida la reproducción total o parcial de este reportaje y sus fotografías, aun citando su procedencia.