Trucha a la navarra

Name: Trucha a la navarra
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 4 unidades de trucha de ración limpias, sin tripas; 8 lonchas de jamón serrano; aceite de oliva; harina; sal; limón; perejil fresco

15 min

fácil

4 comensales

Susana Baticón

La trucha a la navarra es un plato clásico de esa zona de España. Hay muchas versiones de esta receta, pero por lo general se hacen rellenascon jamón y fritas. Y esta es la manera de la que vamos a hacerlo. Te aconsejamos acompañarla con ensalada y/o con unas verduras hervidas, a la plancha o a la parrilla.

Ingredientes

4 unidades de trucha de ración limpias, sin tripas
8 lonchas de jamón serrano
aceite de oliva
harina
sal
limón
perejil fresco

Preparación

Secamos bien las truchas con papel de cocina.
Les echamos un poquito de sal a las truchas.
Las abrimos y rellenamos cada una con dos lonchas de jamón serrano.
Las pasamos por harina y las freímos en aceite caliente por ambos lados.
Las sacamos sobre papel de cocina y las servimos con unas rodajas de limón, perejil picado y lo que más nos apetezca: ensalada, verduras, etc.

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