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Solomillo flambeado al whisky con patatas

Name: Solomillo flambeado al whisky con patatas
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 4 medallones de solomillo de ternera; 50 mililitros de whisky; 250 mililitros de nata para cocinar; 400 gramos de patatas pequeñas con piel; sal; pimienta negra; aceite de oliva virgen

35 min

fácil

4 comensales

Susana Baticón

Esta receta te sirve igual con solomillo de ternera que de cerdo, incluso con otras carnes como el pollo o el pavo fresco. Lo hacemos con una salsa de nata y pimienta, luego lo flambeamos con whisky y lo acompañamos con unas patatitas pequeñas cocidas.

Ingredientes

4 medallones de solomillo de ternera
50 mililitros de whisky
250 mililitros de nata para cocinar
400 gramos de patatas pequeñas con piel
sal
pimienta negra
aceite de oliva virgen

Preparación

Lava muy bien y seca las patatas.
Pon una cazuela con agua y un poco de sal. Cuando empiece a hervir el agua, mete las patatas y deja que cuezan durante 20 minutos.
Pon a calentar un poco de aceite de oliva en una sartén y sella bien los solomillos previamente salpimentados.
Incorpora el whisky y prende con cuidado con un mechero.
Espera a que se apague la llama y añade la nata, pimienta negra al gusto y deja que reduzca.
Añade las patatas escurridas y deja que se cocine todo junto un par de minutos.
Sirve en los platos cada solomillo con unas pocas patatas.

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