Esta receta te sirve igual con solomillo de ternera que de cerdo, incluso con otras carnes como el pollo o el pavo fresco. Lo hacemos con una salsa de nata y pimienta, luego lo flambeamos con whisky y lo acompañamos con unas patatitas pequeñas cocidas.
Ingredientes
- 4 medallones de solomillo de ternera
- 50 mililitros de whisky
- 250 mililitros de nata para cocinar
- 400 gramos de patatas pequeñas con piel
- sal
- pimienta negra
- aceite de oliva virgen
Preparación
- Lava muy bien y seca las patatas.
- Pon una cazuela con agua y un poco de sal. Cuando empiece a hervir el agua, mete las patatas y deja que cuezan durante 20 minutos.
- Pon a calentar un poco de aceite de oliva en una sartén y sella bien los solomillos previamente salpimentados.
- Incorpora el whisky y prende con cuidado con un mechero.
- Espera a que se apague la llama y añade la nata, pimienta negra al gusto y deja que reduzca.
- Añade las patatas escurridas y deja que se cocine todo junto un par de minutos.
- Sirve en los platos cada solomillo con unas pocas patatas.
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