Crema de arroz con leche

Esta crema de arroz con leche es todo un imprescindible en Casa Gerardo (uno de los mejores restaurantes de Asturias, capitaneado por Pedro y Marcos Morán, con una estrella Michelin y tres Soles Repsol). Una de las claves de su preparación es el uso de leche fresca, aunque, tal y como nos explican, si no es posible hacerse con ella, se puede mezclar la leche de brick con un poco de nata líquida.