Falsas medias noches de patata con jamón y queso

Name: Falsas medias noches de patata con jamón y queso
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 4 patatas medianas; 150 gramos de jamón de york en lonchas; 150 gramos de queso emmental en lonchas; 30 gramos de mantequilla; 10 cucharadas de aceite de oliva; sal; pimienta; sal gorda; 4 hojas de salvia; tomillo en flor para decorar

50 min

medio

4 porciones

¡HOLA! Cocina

Las medias noches son un clásico en las meriendas infantiles; esos bollitos dulzones blanditos, que podemos rellenar de mil una maneras (patés, embutidos, mermeladas...). En este caso vasos a sustituir los bollos por patata previamente cocida y cortada longitudinalmente, que rellenaremos con jamón y queso y después hornearemos. Super original y perfecto para toda la familia.

Ingredientes

4 patatas medianas
150 gramos de jamón de york en lonchas
150 gramos de queso emmental en lonchas
30 gramos de mantequilla
10 cucharadas de aceite de oliva
sal
pimienta
sal gorda
4 hojas de salvia
tomillo en flor para decorar

Preparación

Lavar las patatas y cocerlas 30 minutos en agua salada. Escurrirlas y cortarlas por la mitad en sentido longitudinal.
Precalentar el horno a 190º.
Derretir la mantequilla con 2 c.s. de aceite al baño maría o en el microondas.
Rellenar las patatas como si fueran bocadillos con las lonchas de jamón cocido y queso.
Atarlas con hilo de cocina para que no se desbaraten con el asado, ponerlas en una fuente refractaria, untarlas con la mezcla de mantequilla y aceite y meterlas en el horno a 190º entre 10-12 minutos.
Freír las hojas de salvia en una sartén con el resto del aceite.
Repartir en los platos las medianoches de patata, retirar los hilos, espolvorear una pizca de sal gorda y pimienta recién molida y decorar con la salvia frita y las ramitas de tomillo en flor.
Consejo: Untar las mitades superiores de las patatas con yema de huevo para que se doren y conseguir así mayor parecido con las medianoches.

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