Bacalao a la gallega

Name: Bacalao a la gallega
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 4 lomos de bacalao desalado; 4 unidades de patata; 4 dientes de ajo; 2 cucharaditas de pimentón; 1 copa de vino blanco; sal; perejil fresco

35 min

fácil

4 comensales

Por: Mar de Noruega

Normalmente cuando se habla de algún producto preparado a la gallega suele ir acompañado de patatas, aceite de oliva, sal y pimentón. El más famoso es, sin duda, el pulpo, pero esta fórmula queda muy rica con pescados como la merluza o el bacalao.

Ingredientes

4 lomos de bacalao desalado
4 unidades de patata
4 dientes de ajo
2 cucharaditas de pimentón
1 copa de vino blanco
sal
perejil fresco

Preparación

Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas.
Echamos aceite en una cazuela, agregamos las patatas y sal.
Ponemos por encima los lomos de bacalao, tapamos y cocinamos durante unos 15 minutos.
Echamos un poco de aceite en otra sartén y doramos los ajos pelados y laminados.
Añadimos el pimentón y el vino blanco y dejamos reducir.
Servimos el bacalao con las patatas y la ajada por encima.

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