Pollo a la cerveza con patatas

Name: Pollo a la cerveza con patatas
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 1 unidad de pollo cortado en trozos; 1 unidad de cebollas; 4 unidades de patata; 1 lata de cerveza; 2 hojas de laurel; caldo de pollo; aceite de oliva virgen extra; sal; pimienta negra

60 min

fácil

4 comensales

Susana Baticón

El pollo con cerveza es de esas recetas que gustan a la mayoría de públicos. Si le pones, por ejemplo unas patatas, y lo acompañas con arroz, tendrás un plato único, que podrás servir sin necesidad de poner nada más porque es bastante completo. Dependiendo de la intensidad que te guste, opta por una cerveza negra o rubia.

Ingredientes

1 unidad de pollo cortado en trozos
1 unidad de cebollas
4 unidades de patata
1 lata de cerveza
2 hojas de laurel
caldo de pollo
aceite de oliva virgen extra
sal
pimienta negra

Preparación

Salpimenta los trozos de pollo y dóralos en la olla a presión con un poco de aceite, saca y resérvalos.
Pela, lava, seca y trocea las patatas.
Pela la cebolla, pícala y ponla a pochar en la olla durante unos minutos sin que se queme.
Salpimenta ligeramente e incorpora los trozos de pollo nuevamente.
Agrega las hojas de laurel y la cerveza y espera un par de minutos para que se evapore el alcohol.
Añade el caldo y un poco de hasta hasta cubrir por completo.
Si utilizas una olla normal, baja el fuego al mínimo y deja cocinar unos 40 minutos y si lo haces en olla rápida, una vez que suba la válvula, con 10 minutos es suficiente.
Deja que se enfríe para poder abrir la olla con cuidado y sirve el pollo con patatas y cerveza.

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