Este plato se conoce 'tajine' porque se puede cocinar con un utensilio que también lleva ese nombre, pero se hace igualmente en una cazuela al fuego. Para esta receta de origen marroquí, utilizamos pollo y frutas como la pera, los orejones y unas pasas, además de sus correspondientes especias.
Ensalada árabe con cuscús y polloPor Susana Baticón