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Lasaña de sardinas con alcachofas

Name: Lasaña de sardinas con alcachofas
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 6 dinners
Ingredients: 16 lomos de sardinas; 2 cucharadas de queso parmesano rallado; 16 láminas de lasaña precocidas; 4 cucharadas de aceite de oliva; sal; pimienta; 1 lata de alcachofas (400 gramos); 1 ajo; 1 cebolla; 5 tomates secos aceite; 1 cucharadita de harina; 200 mililitros de caldo de verduras; 2 cucharadas de aceite de oliva; sal; pimienta; 250 mililitros de leche; 250 mililitros de caldo de verduras; nuez moscada rallada; 25 gramos de mantequilla; 25 gramos de harina; zumo de medio limón; ralladura de limón

60 min

medio

6 comensales

¡HOLA! Cocina

Os proponemos aquí una idea deliciosa para preparar una lasaña diferente a la tradicional de carne. En este caso, nuestro ingrediente principal serán unos lomos de sardinas, y en la receta incluiremos también (además de las imprescindibles láminas de lasaña y de una bechamel) una salsa elaborada con alcachofas en conserva. Original y riquísimo.

Ingredientes

16 lomos de sardinas
2 cucharadas de queso parmesano rallado
16 láminas de lasaña precocidas
4 cucharadas de aceite de oliva
sal
pimienta

La salsa de alcachofas

1 lata de alcachofas (400 gramos)
1 ajo
1 cebolla
5 tomates secos aceite
1 cucharadita de harina
200 mililitros de caldo de verduras
2 cucharadas de aceite de oliva
sal
pimienta

Bechamel

250 mililitros de leche
250 mililitros de caldo de verduras
nuez moscada rallada
25 gramos de mantequilla
25 gramos de harina
zumo de medio limón
ralladura de limón

Preparación

La salsa de alcachofas

Escurrir y trocear las alcachofas y los tomates.
Pelar y picar el ajo y la cebolla.
Calentar el aceite y dorar el ajo 1 minuto.
Añadir la cebolla y rehogar 4 minutos.
Echar las alcachofas y los tomates, espolvorear la harina, mezclar, bañar con el caldo, salpimentar y cocinar 3 minutos más.

La bechamel

Derretir la mantequilla.
Echar la harina y mezclar.
Verter la leche y el caldo y cocinar 10 min a fuego bajo.
Agregar el zumo y la ralladura, sal, pimienta y nuez moscada, mezclar y reservar al calor.

Resto de receta

Colocar los lomos limpios en una fuente, rociarlos con el zumo y dejar reposar 10 minutos. Secarlos y salpimentarlos.
Precalentar el horno a 190º.
Untar una fuente con 2 cucharadas de aceite y esparcir un poco de salsa y 2 cucharadas de bechamel.
Cubrir con láminas de lasaña y seguir formando capas con salsa, lomos, bechamel y pasta, para terminar con salsa y los lomos restantes, cubriendo los huecos con bechamel.
Espolvorear el queso, rociar con el aceite restante y hornear 20 minutos a 190º.

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