Os proponemos aquí una idea deliciosa para preparar una lasaña diferente a la tradicional de carne. En este caso, nuestro ingrediente principal serán unos lomos de sardinas, y en la receta incluiremos también (además de las imprescindibles láminas de lasaña y de una bechamel) una salsa elaborada con alcachofas en conserva. Original y riquísimo.
Ingredientes
- 16 lomos de sardinas
- 2 cucharadas de queso parmesano rallado
- 16 láminas de lasaña precocidas
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- sal
- pimienta
La salsa de alcachofas
- 1 lata de alcachofas (400 gramos)
- 1 ajo
- 1 cebolla
- 5 tomates secos aceite
- 1 cucharadita de harina
- 200 mililitros de caldo de verduras
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- sal
- pimienta
Bechamel
- 250 mililitros de leche
- 250 mililitros de caldo de verduras
- nuez moscada rallada
- 25 gramos de mantequilla
- 25 gramos de harina
- zumo de medio limón
- ralladura de limón
Preparación
La salsa de alcachofas
- Escurrir y trocear las alcachofas y los tomates.
- Pelar y picar el ajo y la cebolla.
- Calentar el aceite y dorar el ajo 1 minuto.
- Añadir la cebolla y rehogar 4 minutos.
- Echar las alcachofas y los tomates, espolvorear la harina, mezclar, bañar con el caldo, salpimentar y cocinar 3 minutos más.
La bechamel
- Derretir la mantequilla.
- Echar la harina y mezclar.
- Verter la leche y el caldo y cocinar 10 min a fuego bajo.
- Agregar el zumo y la ralladura, sal, pimienta y nuez moscada, mezclar y reservar al calor.
Resto de receta
- Colocar los lomos limpios en una fuente, rociarlos con el zumo y dejar reposar 10 minutos. Secarlos y salpimentarlos.
- Precalentar el horno a 190º.
- Untar una fuente con 2 cucharadas de aceite y esparcir un poco de salsa y 2 cucharadas de bechamel.
- Cubrir con láminas de lasaña y seguir formando capas con salsa, lomos, bechamel y pasta, para terminar con salsa y los lomos restantes, cubriendo los huecos con bechamel.
- Espolvorear el queso, rociar con el aceite restante y hornear 20 minutos a 190º.
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