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El término 'vaga' en una tortilla hace alusión a que no se le da la vuelta y se cuaja solo por uno de los lados. Es súper fácil y rápida de preparar. Tiene cierta similitud con la tortilla francesa pero no es exactamente igual. Te presentamos una versión, que además de huevos, lleva pimiento rojo y verde, cebolleta picada y trocitos de beicon.
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