Patatas 'deluxe' con mayonesa saludable

1. En primer lugar, lava las patatas.
2. Córtalas, con la piel, a la mitad y esa mitad en otra mitad, en forma de gajo.
3. Añade las especias y el aceite.
4. Mezcla bien, hasta que todas las patatas queden impregnadas con las especias y el aceite.
5. Extiéndelas sobre una bandeja de horno.
6. Hornea 35 minutos a 200°C y si tu horno lo tiene, usa la opción de ventilador. Si prefieres, puedes hacerlas en la freidora de aire.
7. Por último, cuando las tengas horneadas y doradas, añade la sal.

Tritura con una batidora de mano todos los ingredientes hasta que se liguen y consigas una textura homogénea y ligera de mayonesa.

1. Sustituye estas especias por las que prefieras para dar sabor a las patatas (orégano, perejil, tomillo…).
2. También puedes hacer una mayonesa saludable de aguacate, añadiendo ½ aguacate y el doble de agua.