'Plum cake' de chocolate con cobertura al café

Name: 'Plum cake' de chocolate con cobertura al café
Prep time: 75 min
Cook time: 75 min
Total time: 75 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 150 gramos de harina; 150 gramos de mantequilla; 150 gramos de azúcar blanca; 4 unidades de huevo; 35 gramos de cacao en polvo; 10 gramos de levadura en polvo; 100 gramos de cobertura de chocolate; 100 mililitros de agua; 1 cucharadita de café soluble; chocolate trocitos para decorar

75 min

fácil

4 comensales

Susana Baticón

Si te puede la pasión por el chocolate, este 'plum cake' te va a encantar. Preparamos primero un bizcocho con cacao en polvo -echando la misma proporción de harina, de azúcar y de mantequilla-. Lo volcamos en el molde típico y cuando esté hecho y se haya enfriado, le ponemos una cobertura de chocolate y café.

Ingredientes

150 gramos de harina
150 gramos de mantequilla
150 gramos de azúcar blanca
4 unidades de huevo
35 gramos de cacao en polvo
10 gramos de levadura en polvo
100 gramos de cobertura de chocolate
100 mililitros de agua
1 cucharadita de café soluble
chocolate trocitos para decorar

Preparación

Precalienta el horno a 180 grados.
En un bol bate la mantequilla y el azúcar hasta que quede una mezcla cremosa y blanquecina.
Incorpora los huevos uno a uno, asegurándote de que antes de echar el siguiente, hayas removido bien hasta que el anterior haya quedado integrado.
Añade ahora la harina, la levadura en polvo y el cacao.
Bate muy bien la masa.
Unta las paredes de un molde de 'plum cake' con mantequilla y espolvoréalo con un poco de harina.
Vuelca la masa en el molde y hornea durante 40-50 minutos a 180 grados.
Saca con cuidado, deja templar y mientras prepara la cobertura.
Calienta en un cazo el agua, disuelve el café, trocea el chocolate y mezcla bien hasta que esté todo bien integrado. Deja templar también.
Desmolda el 'plum cake', coloca sobre una bandeja y cubre con la mezcla de chocolate y café.
Decora con unos trocitos de chocolate, chocolatina, etc.

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