Las nueces pecanas son originarias de EEUU, tienen un sabor ligeramente amargo, con cierto dulzor, y presentan una textura más dura aunque bastante grasa cuando la masticas. Las agregamos a la masa de este 'plum cake', al que también ponemos rodajas de naranja confitada y almendras laminadas.
Ingredientes
- 120 gramos de harina
- 100 gramos de azúcar blanca
- 100 gramos de mantequilla
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 2 unidades de huevo
- 2 cucharaditas de ralladura de naranja
- 100 gramos de pecanas tostadas
- 6 rodajas de naranja confitada
- 40 gramos de almendra laminada
Preparación
- Bate la mantequilla en textura de pomada con el azúcar.
- Incorpora los huevos uno a uno y mezcla bien.
- Agrega la harina y la levadura en polvo pasadas por un tamiz.
- Echa la ralladura de naranja y la mitad de las nueces.
- Precalienta el horno a 180 grados.
- Engrasa y enharina un molde de plum cake y vuelca la masa anterior.
- Introduce las rodajas de naranja confitada y espolvorea con el resto de pecanas y las almendras en láminas.
- Baja la temperatura a 160 grados y hornea durante 45-60 minutos.
- Retira con cuidado el 'plum cake', deja enfriar y desmolda.
© ¡HOLA! Prohibida la reproducción total o parcial de este reportaje y sus fotografías, aun citando su procedencia.
,type=downsize)
