Gofio con miel y frutos secos

Name: Gofio con miel y frutos secos
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 250 gramos de gofio; 125 mililitros de agua; 100 mililitros de miel; 100 gramos de frutos secos troceados

30 min

fácil

4 comensales

Susana Baticón

El gofio es de origen canario y se trata de un producto súper nutritivo que en las islas se toma tanto en dulce como en salado. Es una harina de maíz o de trigo previamente tostado y luego molido, que se utiliza para muchas recetas. Lo toman mucho en el desayuno, como te proponemos, amasado con miel y frutos secos -también le va muy bien alguna fruta desecada como pasas, higos, orejones, etc-.

Ingredientes

250 gramos de gofio
125 mililitros de agua
100 mililitros de miel
100 gramos de frutos secos troceados

Preparación

En un bol amplio ponemos el gofio, hacemos un hueco en el centro y añadimos el agua.
Vamos amasando hasta que quede una masa homogénea.
Incorporamos la miel y seguimos amasando durante unos minutos.
El truco está en coger una porción con la palma de una mano y otra porción con la otra mano y restregar ambas con fuerza y así sucesivamente hasta que quede una masa uniforme.
Agregamos los frutos secos troceados y continuamos amasando un buen rato hasta que veamos que la masa empieza a ponerse dura.
Le damos forma de bola y luego de cilindro y lo cortamos en rodajas.

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