Los fideos de la cocina asiática reciben el nombre de 'noodles' y se suelen hacer con diferentes tipos de harina. Son alargados e ideales para saltear con numerosos tipos de ingredientes. En esta sencilla receta, nos decantamos por varios vegetales y aderezamos con un poco de azúcar y de salsa de soja. ¡Más fácil imposible!
Ingredientes
- 300 gramos de noodles
- 150 gramos de brócoli
- 2 unidades de zanahoria
- 1 unidad de pimiento rojo
- 1 unidad de cebolleta
- 1 diente de ajo
- 150 gramos de champiñones
- 1 pizca de azúcar moreno
- 4 cucharadas de salsa de soja
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 chorrito de zumo de lima
Preparación
- Cocemos la pasta el tiempo que nos indique el fabricante en el envase y escurrimos.
- Pelamos las zanahorias y las cortamos en juliana.
- Lavamos, secamos, quitamos el rabo y las semillas y cortamos el pimiento rojo también en tiras.
- Pelamos y picamos finitos el ajo y la cebolleta.
- Separamos el brócoli en ramitos pequeños.
- Limpiamos bien y picamos en cuartos los champiñones.
- Calentamos el aceite en un wok o en una sartén profunda y salteamos la cebolleta, el ajo y el resto de vegetales.
- Agregamos la pasta a las verduras y echamos un chorrito de zumo de lima, la salsa de soja y un pelín de azúcar moreno.
- Salteamos 2-3 minutos ¡y listo!
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