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Ensalada templada de pasta integral y verduras

Name: Ensalada templada de pasta integral y verduras
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 200 gramos de espirales de pasta integral; 1 calabacín; 1 pimiento rojo; 1 pimiento amarillo; sal; pimienta; aceite de oliva virgen extra; orégano seco; albahaca

25 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Mostramos aquí una ensalada tan sana como sabrosa, para cuya elaboración usaremos pasta integral (más saludable que las versiones de pasta no integrales, hechas con harinas refinadas), y unas verduras que previamente cocinaremos a la plancha.

Ingredientes

200 gramos de espirales de pasta integral
1 calabacín
1 pimiento rojo
1 pimiento amarillo
sal
pimienta
aceite de oliva virgen extra
orégano seco
albahaca

Preparación

Cocer la pasta en abundante agua siguiendo las indicaciones del fabricante. Escurrir y reservar.
Lavar el calabacín y cortarlo en rodajas.
Lavar los pimientos y cortar su carne en cachos de unos 2cm de largo.
Cocinar calabacín y los pimientos a la plancha en una sartén acanalada con un poquito de aceite. Salpimentar y añadir un poco de orégano. Puedes añadir también unas setas 'shiitake' troceadas o unos champiñones laminados.
Cuando la verdura esté cocinada, retirar.
Disponer en una fuente la verdura, la pasta, aliñar al gusto con, mezclar y decorar con unas hojas de albahaca.

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