Tortitas de plátano y cacao

Name: Tortitas de plátano y cacao
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 400 gramos de plátano maduro; 3 unidades de huevo; 2 cucharaditas de canela molida; 2 cucharaditas de cacao en polvo; esencia de vainilla; mantequilla; frutos del bosque; almendra laminada

25 min

fácil

4 comensales

Por: Cruz Roja

Aprovecha y utiliza los plátanos que están muy maduros porque aportarán un sabor extra dulce a la receta, independientemente de su apariencia. Con ellos hacemos estas tortitas que no llevan harina, pero sí un poco de cacao en polvo. Las servimos con frutos del bosque y almendra en láminas.

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Ingredientes

400 gramos de plátano maduro
3 unidades de huevo
2 cucharaditas de canela molida
2 cucharaditas de cacao en polvo
esencia de vainilla
mantequilla
frutos del bosque
almendra laminada

Preparación

Pela los plátanos, trocea y aplasta con un tenedor hasta dejarlos hecho un puré sin grumos grandes.
Añade los huevos y bate todo muy bien hasta lograr una masa homogénea y espesa.
Incorpora la canela, el cacao y la esencia de vainilla y mezcla bien.
Engrasa con mantequilla ligeramente una sartén antiadherente y calienta a potencia media.
Añade una porción de masa, espera unos segundos y empuja los bordes con una espátula, para darle forma redondeada y gruesa.
Cocina unos 4-5 minutos por cada lado, hasta que salgan burbujas y se despeguen los bordes.
Repite la misma operación con toda la masa.
Sirve las tortitas con frutos del bosque y almendras laminadas.

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