Aprovecha y utiliza los plátanos que están muy maduros porque aportarán un sabor extra dulce a la receta, independientemente de su apariencia. Con ellos hacemos estas tortitas que no llevan harina, pero sí un poco de cacao en polvo. Las servimos con frutos del bosque y almendra en láminas.
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Tortitas de plátano y cacao
25 min
fácil
4 comensales
Ingredientes
- 400 gramos de plátano maduro
- 3 unidades de huevo
- 2 cucharaditas de canela molida
- 2 cucharaditas de cacao en polvo
- esencia de vainilla
- mantequilla
- frutos del bosque
- almendra laminada
Preparación
- Pela los plátanos, trocea y aplasta con un tenedor hasta dejarlos hecho un puré sin grumos grandes.
- Añade los huevos y bate todo muy bien hasta lograr una masa homogénea y espesa.
- Incorpora la canela, el cacao y la esencia de vainilla y mezcla bien.
- Engrasa con mantequilla ligeramente una sartén antiadherente y calienta a potencia media.
- Añade una porción de masa, espera unos segundos y empuja los bordes con una espátula, para darle forma redondeada y gruesa.
- Cocina unos 4-5 minutos por cada lado, hasta que salgan burbujas y se despeguen los bordes.
- Repite la misma operación con toda la masa.
- Sirve las tortitas con frutos del bosque y almendras laminadas.
© ¡HOLA! Prohibida la reproducción total o parcial de este reportaje y sus fotografías, aun citando su procedencia.
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