Sepia en tomate

Name: Sepia en tomate
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 6 dinners
Ingredients: 1 kilogramo de sepia; 1 unidad de cebolla; 500 gramos de tomate natural en conserva; 6 rebanadas de pan de pueblo; 3 dientes de ajo; 150 mililitros de vino blanco; 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra; perejil fresco; sal

60 min

fácil

6 comensales

Por: Cruz Roja

Este plato es ideal para hacer gran cantidad. Se puede aprovechar una promoción en la pescadería de sepia, calamar o pulpo y hacer el doble, duplicando todos los ingredientes y después congelar en raciones individuales. Puedes acompañarlo con pasta, arroz blanco, patata cocida, verduras, etc.

Ingredientes

1 kilogramo de sepia
1 unidad de cebolla
500 gramos de tomate natural en conserva
6 rebanadas de pan de pueblo
3 dientes de ajo
150 mililitros de vino blanco
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
perejil fresco
sal

Preparación

Lava bien y corta la sepia en trozos.
Pela y pica la cebolla y 2 dientes de ajo en daditos.
Calienta el aceite en una olla y añade la cebolla picada y el ajo. Cuando estén un poco dorados, incorpora los tomates triturados y la sepia previamente troceada y deja cocinar durante 15 minutos.
Añade el vino y un poco de perejil y sal y deja cocinar a fuego lento durante aproximadamente 30 minutos.
Tuesta las rebanadas de pan y frota un poco con el otro ajo.
Cuando esté listo el guiso, espolvorea con un poco más de perejil y sirve acompañado con las tostadas.

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