Arroz de coliflor con verduras

Hay vegetales como la coliflor o el brócoli que si los rallas nos dan aspecto de arroz. Con el resultado podemos hacer todo tipo de platos súper ligeros y saludables. En este caso, vamos a usar coliflor pero también otras verduras como zanahoria, puerro, pimiento, etc. Y lo aderezamos todo con salsa de soja. ¡Más sano, rápido y sencillo imposible!