El 'skrei' es una joya de bacalao que nos llega desde los fiordos noruegos. Su sabor y sobre todo su textura lo convierten en un pescado de enorme versatilidad para la cocina. Nos lo muestra el cocinero Rodrigo de la Calle en esta receta.
Salmón a la parrilla con 'tzatziki', verduras y quinoaPor Susana Baticón