'Wraps' de ensalada César

Name: 'Wraps' de ensalada César
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 4 tortillas de trigo; 300 gramos de pechuga de pollo; 1 ajo; 1 yema de huevo; 8 hojas de lechuga; 2 tomates; 2 cucharadas de queso parmesano rallado; 16 hojas de albahaca (grandes); 1 cucharadita de mostaza; 1 cucharada de salsa perrins (worcestershire); zumo de medio limón; 1 cucharada de vinagre de vino blanco; 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra; sal; pimienta; albahaca para decorar

30 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Nos inspiramos en la tradicional ensalada César (donde no suelen faltar ingredientes como la lechuga, el queso parmesano o la salsa Perrins) para preparar el relleno de estos apetecibles 'wraps', a los que también vamos a añadir pollo y un toque de albahaca. Una vez elaborados, los vamos a cortar en cachitos y los sujetaremos con unas brochetas para que no se 'desmoronen' y mantengan su vistosa presentación.

Ingredientes

4 tortillas de trigo
300 gramos de pechuga de pollo
1 ajo
1 yema de huevo
8 hojas de lechuga
2 tomates
2 cucharadas de queso parmesano rallado
16 hojas de albahaca (grandes)
1 cucharadita de mostaza
1 cucharada de salsa perrins (worcestershire)
zumo de medio limón
1 cucharada de vinagre de vino blanco
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
sal
pimienta
albahaca para decorar

Preparación

Salpimentar los filetes de pollo y dorarlos en una sartén con el aceite. Escurrir, trocear y reservar.
Pelar y trocear el ajo y ponerlo en el vaso de la batidora con el zumo de limón, la yema, el parmesano, el vinagre, la mostaza, la salsa 'Worcestershire', sal y pimienta y triturar.
Lavar y secar las hojas de lechuga y de albahaca.
Lavar los tomates y cortarlos en rodajas.
Calentar las tortillas en una sartén antiadherente y colocarlas sobre la mesa.
Extender por encima las hojas de lechuga y albahaca.
Untar con 2 c.s. del aderezo preparado, cubrir con las rodajas de tomate y los trozos de pollo, rociar con más aderezo, enrollar, cortar cada rollo en 3 y sujetar con brochetas.
Repartir los 'wraps' troceados y decorar con albahaca.

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