El pan de avena es el aliado perfecto para conseguir un extra de proteínas y minerales como el hierro y el calcio. Compramos unos bollitos elaborados con este cereal para rellenarlos de varios vegetales y tener una magnífica opción, de o lo más saludable, para desayunar, tomar a media mañana o merendar.
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Sándwich vegetal con pan de avena
15 min
fácil
4 comensales
Ingredientes
- 4 bollitos de pan de avena
- 3 unidades de tomate
- 2 unidades de pepino
- 2 unidades de rábano
- 1 unidad de cebolla morada
- 1 puñado de rúcula mezclada con brotes
- aceite de oliva virgen extra
- sal
Preparación
- Pela la cebolla y córtala en aros.
- Lava, seca y corta en rodajas los rábanos, los pepinos y dos de los tomates.
- Ralla el otro tomate y mézclalo con un poco de sal y de aceite de oliva virgen extra.
- Abre los panecillos de avena por la mitad y tuéstalos.
- Extiende sobre las tapas inferiores un poco de la mezcla de tomate y aceite.
- Coloca encima todos los demás vegetales y pon encima las tapas superiores.
© ¡HOLA! Prohibida la reproducción total o parcial de este reportaje y sus fotografías, aun citando su procedencia.
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