Gratinado de coles de Bruselas con salsa 'mornay'

Name: Gratinado de coles de Bruselas con salsa 'mornay'
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 600 gramos de coles de bruselas congeladas; 150 gramos de cebolla congelada picada; 1 litro de leche; 150 gramos de queso emmental rallado; 40 gramos de harina; 40 gramos de mantequilla; aceite de oliva; sal; pimienta

40 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Las coles de Bruselas están cargadas de vitaminas, ácido fólico, fibra y minerales. Asadas, cocidas, salteadas... se prestan a muchas elaboraciones. Optamos por unas congeladas, que hervimos y salteamos con cebolla también congelada. Las cubrimos con una salsa 'mornay' y gratinamos.

Ingredientes

600 gramos de coles de bruselas congeladas
150 gramos de cebolla congelada picada
1 litro de leche
150 gramos de queso emmental rallado
40 gramos de harina
40 gramos de mantequilla
aceite de oliva
sal
pimienta

Preparación

Hierve las coles, directamente congeladas, unos 10 minutos en agua salada y escúrrelas.
Sofríe la cebolla, directamente congelada, en una sartén con un poco de aceite. Añade las coles, saltéalas durante 10 minutos y resérvalas.
En una olla pon la leche a calentar con un poco de sal y una pizca de pimienta. Mientras, funde la mantequilla en un cazo, añade la harina sin dejar de remover, cuécelo unos 2 minutos y añade la leche caliente.
Remuévelo constantemente durante 8 minutos a fuego lento y añade la mitad del queso. Deja que se funda, remueve por última vez y retira la salsa del fuego.
En una bandeja de horno pon las coles y la mitad de la salsa, mézclalo bien y encima añade la otra mitad de la salsa de manera que queden bien cubiertas.
Para acabar, añade el resto del queso rallado, gratina en el horno y lleva a la mesa.

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