El kiwi tiene muchísima vitamina C y bastante contenido en fibra. Si quieres probarlo como parte de postres, anímate con esta cremosa y vistosa 'bavaroise'. Esta elaboración siempre lleva gelatina para darle su consistencia característica.
Ingredientes
- 5 unidades de kiwi
- 150 gramos de leche condensada
- 3 unidades de huevo
- 5 unidades de hojas de gelatina
- 100 gramos de nata para montar
- 1 pizca de sal
Preparación
- Separa las yemas de las claras de huevo.
- Monta las claras a punto de sal con varilla eléctrica.
- Monta la nata que estará bien fría.
- Pela 3 kiwis y corta en rodajas. Calienta las hojas de gelatina con un poco de agua unos segundos hasta que se derritan.
- Tritura los kiwis con el zumo de limón, las yemas de huevo y la leche condensada. Añade las gelatinas escurridas.
- Incorpora las claras con cuidado y después la nata.
- Forra un molde de tarta con papel film y coloca rodajas de 1 kiwi por el fondo y por las paredes.
- Vuelca la crema preparada y mete en la nevera entre 3 y 4 horas.
- Cuando la saques de la nevera, desmolda ayudándote del papel film y cubre también con rodajas del kiwi que queda.
- Lleva a la mesa ¡y a disfrutar!
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