Salteado de lomo de cerdo con 'pak choi'

Name: Salteado de lomo de cerdo con 'pak choi'
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 250 gramos de lomo de cerdo de 1 cm de grosor; 200 gramos de arroz de grano largo; 1 pimiento verde; 2 zanahorias; pimiento rojo; 200 gramos de pepino chino; 250 gramos de pak choi; sal; 50 gramos de brotes de soja; 1 cucharada de semillas de sésamo; 3 cucharadas de salsa de soja; 2 cucharadas de aceite de sésamo

40 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Los salteados de carne con verduras hechos en 'wok' o sartén grande son una alternativa muy sabrosa a la hora de preparar recetas saludables. En este caso usaremos carne de lomo de cerdo y daremos a la receta un toque asiático gracias al uso de 'pak choi' y salsa de soja. Acompañaremos con un poco de arroz.

Ingredientes

250 gramos de lomo de cerdo de 1 cm de grosor
200 gramos de arroz de grano largo
1 pimiento verde
2 zanahorias
pimiento rojo
200 gramos de pepino chino
250 gramos de pak choi
sal
50 gramos de brotes de soja
1 cucharada de semillas de sésamo
3 cucharadas de salsa de soja
2 cucharadas de aceite de sésamo

Preparación

Cortar los filetes de lomo en tiras de sección cuadrada de 1 cm de lado.
Retirar el tallo y las semillas a los pimientos y cortarlos en tiras de tamaño similar.
Pelar las zanahorias y el pepino y cortarlos de la misma forma.
Cortar el 'pak-choi' en juliana.
Calentar el aceite en un wok o una sartén grande y saltear 3 minutos a fuego vivo las tiras de zanahoria, pepino y pimiento.
Añadir las tiras de carne y saltear 3 minutos.
Incorporar la juliana de 'pak choi' y la salsa de soja y saltear 5 minutos más.
Agregar las semillas de sésamo y los brotes de soja, mezclar y retirar el wok del fuego.
Cocer el arroz en agua salada abundante entre 12 y 14 minutos y escurrirlo.
Repartir el salteado de cerdo con verduras en los platos y acompañarlo con el arroz.
Tip: Añadir unos anacardos crudos al wok para saltearlos junto con las tiras de carne de cerdo.

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