Una receta donde se fusionan los sabores asiáticos (gracias al uso de los 'noodles', de la col china 'pak choi' y de las setas 'shiitake') con algún toque mediterráneo. Y es que no faltan aquí tampoco ni el ajo ni el aceite de oliva. Facilísimo de hacer y diferente.
Ingredientes
- 320 gramos de noodles
- 1 pimiento rojo pequeño
- 1 diente de ajo
- 400 gramos de pak choi
- 150 gramos de setas shiitake
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 4 cucharadas de salsa de soja
- sal
- semillas de sésamo blanco
Preparación
- Limpiar las setas y trocearlas.
- Pelar y picar el ajo.
- Lavar y trocear el pimiento rojo en aros o tiras finas.
- Lavar los cogollos de 'Pak choi', secarlos y trocearlos en cachos grandes.
- Cocer los 'noodles' en agua con sal 2 min menos del tiempo indicado por el fabricante.
- Calentar el aceite en un wok puesto al fuego y sofreír el ajo, el pimiento y las setas.
- Añadir los cogollos troceados de 'Pak choi' y la salsa de soja y saltear 4 minutos.
- Escurrir los noodles, incorporarlos al wok, añadir la semillas de sésamo, y saltear durante 2 minutos más.
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