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Mermelada de kiwi y naranja

Name: Mermelada de kiwi y naranja
Prep time: 100 min
Cook time: 100 min
Total time: 100 min
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Ingredients: 4 unidades de kiwi; 2 unidades de naranja; 150 gramos de azúcar blanca

100 min

fácil

Susana Baticón

El kiwi, además de estar lleno de fibra y de vitamina C, es perfecto para elaborar jaleas, confituras o mermeladas. Optamos por esta última para preparar una que lleva esta fruta de origen chino y también naranja. Es ideal para tomar untada con pan o acompañando aperitivos salados.

Ingredientes

4 unidades de kiwi
2 unidades de naranja
150 gramos de azúcar blanca

Preparación

Pela y trocea los kiwis.
Pela una de las naranjas 'a lo vivo' para sacar los gajos sin membrana.
Haz zumo con la otra naranja.
Pon el kiwi y la naranja en un bol y añade el azúcar y el zumo.
Deja macerar como mínimo durante 1 hora.
Vuelca todo en una cazuela y ponla a fuego muy bajo.
Ve removiendo con una cuchara y aplastando la fruta.
Deja cocinar entre 30 y 40 minutos.
Puedes triturarla con la batidora -si te gusta más fina- o dejarla tal cual.
Mete la mermelada en un frasco esterilizado, tapa y dale la vuelta para que se haga el vacío y quede herméticamente cerrado.

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