Jamoncitos de pollo con naranjas sanguinas y salvia

Name: Jamoncitos de pollo con naranjas sanguinas y salvia
Prep time: 40
Cook time: 40
Total time: 40
Yield: 4 dinners
Ingredients: 8 jamoncitos de pollo; 4 naranjas sanguinas; 1 manojo de salvia; 400 mililitros de caldo de ave; 4 cucharadas de aceite de oliva; sal; pimienta

40 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

La naranja roja o sanguina es una variedad de naranja llamada así por el color rojizo de su pulpa. Su tamaño es ligeramente menor y su sabor, intenso y agridulce, combina muy bien con algunos platos de carne como estos ricos jamoncitos de pollo. Además, el uso de la salvia aportará al plato una gran potencia aromática.

Ingredientes

8 jamoncitos de pollo
4 naranjas sanguinas
1 manojo de salvia
400 mililitros de caldo de ave
4 cucharadas de aceite de oliva
sal
pimienta

Preparación

Lavar y secar las hojas de salvia.
Cortar las naranjas en cuartos.
Precalentar el horno a 180°.
Salpimentar los jamoncitos y dorarlos con el aceite en una sartén grande que pueda ir al horno.
Bañarlos con el caldo, llevarlo a ebullición y dejar que cuezan a fuego bajo 5 minutos.
Colocar entre los jamoncitos los cuartos de naranja y la mitad de las hojas de salvia y meter la sartén al horno a 180° entre 25 y 30 minutos.
Repartir los jamoncitos de pollo junto con los cuartos de naranja sanguina en los platos y decorar con el resto de la salvia.
Tip: sustituir la mitad del caldo por el mismo volumen de zumo de naranja sanguina.

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