Sopas de miel

Name: Sopas de miel
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6 dinners
Ingredients: 1 barra de pan duro; 1 trozo de cáscara de limón; 1 cucharada de anís en grano (matalauva); 50 gramos de almendra laminada; agua; 200 mililitros de miel de caña; 1 cucharada de canela molida; fruta para decorar

15 min

fácil

6 comensales

Susana Baticón

Se llaman sopas pero no son líquidas. Sus orígenes se sitúan en los antiguos cañaverales de la isla de La Palma donde, con sobrantes de miel (siempre de caña o melaza) y pan viejo, los trabajadores mezclaban estos dos ingredientes con almendras, semillas de anís, limón y canela.

Ingredientes

1 barra de pan duro
1 trozo de cáscara de limón
1 cucharada de anís en grano (matalauva)
50 gramos de almendra laminada
agua
200 mililitros de miel de caña
1 cucharada de canela molida
fruta para decorar

Preparación

Corta la barra de pan en rebanadas.
En un cazuela grande y baja, echa las semillas de anís, la miel, el agua, la corteza de limón y la canela y ponla al fuego.
En el momento en que empiece a hervir, echa la almendra picada y las rebanadas de pan, dejando que se empapen bien con la mezcla. Dales la vuelta y sácalas a una fuente.
Si sobra líquido de la cazuela, vuélcalo sobre el pan y decora con alguna fruta.

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